麻辣安阳小龙虾是一种非常受人喜爱的美食，由于做法并不复杂，所以想要品尝麻辣小龙虾，除了到相对应的餐饮店内品尝，也可以在家中自己烹饪。虽然，麻辣小龙虾的烹饪方法并不复杂，但是为了确保品味，还是需要注意很多细节。

     1、小龙虾在烹饪之前，需要先用清水浸泡两三个小时，将小龙虾的外表用刷子刷洗干净，并将容易吸附金属和细菌的虾头，再高温烹饪。

     2、在购买小龙虾时，尽量挑选鲜嫩的，软壳的小龙虾。只有色泽鲜亮，腹部爪子绒毛白净整齐的小龙虾，才是干净水质养出来的。

     3、如果做出来的小龙虾尾部蜷曲，说明是活的小龙虾下锅。死龙虾可能会引起铅中毒，请勿食用。