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安阳高新区愤怒的铁钳餐饮店

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安阳网红小海鲜店加盟

详细说明

     网红小海鲜店主要推出各种小海鲜,其中就包括麻辣蟹钳。麻辣蟹钳的做法并不复杂,经过简单的学习就能掌握。下面将向大家普及一下麻辣蟹钳的烹饪方法。

     1、将买来的蟹钳去冰洗净,泡清水中加料酒去腥,如果是大蟹钳需要在炒制前用刀拍破蟹壳以便入味;

     2、开小火,锅内加适量豆油,放入葱白,熬制葱油,待葱油熬好捞出葱段;

     3、将生姜,大蒜,大料等香料依次下过煸炒,炒出香味后,加入适量豆瓣酱炒出红油;

     4、将洗净的蟹钳放入后迅速翻炒,加少许料酒去腥增香;

     5、待蟹钳翻炒均匀后加入适量黄酒,进一步去腥,还能降低螃蟹本身寒性;

     6、加入足量的啤酒,不盖锅盖大火烧开,便于腥味挥发;

     7、加入冰糖,盐调味,冰糖一定要多,要透出微微甜头才更鲜更美味;

     8、小火炖二十分钟后放入鸡精盛出。如果能在放置一小时后食用味道更香。

     希望大家在掌握到麻辣蟹钳的做法后,在家中也能品尝到美味可口的麻辣蟹钳。另外,如果您想要开一家餐饮店,不防考察一下安阳网红小海鲜店加盟项目。

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来源:http://anyang.fndtqxlx.com/product530945.html
时间:2020/3/28 10:59:01
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